Промышленные ферментеры

Изготовление ферментеров под заказ

Ферментер создаёт контролируемые условия для протекания биологического или технологического процесса. Для стабильной работы недостаточно подобрать только объём ёмкости: необходимо учитывать тепло, выделяемое в процессе, характер перемешивания, продолжительность цикла, требования к очистке и способ внесения компонентов.

«БРУТЕХ» разрабатывает ферментеры как самостоятельные аппараты и как часть технологического участка. Оборудование проектируется под конкретный продукт, рецептуру и режим работы.

Что определяет конструкцию ферментера

При разработке учитываются:

рабочий и полный объём аппарата;
геометрия корпуса и днищ;
свойства продукта и изменение вязкости во время процесса;
необходимость и интенсивность перемешивания;
рабочая температура и требуемая скорость её изменения;
продолжительность технологического цикла;
условия работы с давлением или без него;
способ загрузки сырья и выгрузки продукта;
требования к мойке, дренированию и обслуживанию.

В зависимости от задачи ферментер может комплектоваться перемешивающим устройством, теплообменной рубашкой, теплоизоляцией, технологическими патрубками, люком, датчиками и согласованной арматурой.

Перемешивание и температурный режим

Рабочий орган мешалки выбирается по вязкости продукта и цели процесса: равномерное распределение компонентов, предотвращение осаждения, выравнивание температуры или другая технологическая задача. Геометрия мешалки должна быть согласована с корпусом аппарата, уровнем продукта и внутренними элементами.

Система нагрева или охлаждения рассчитывается по рабочему режиму. Важно учитывать не только заданную температуру, но и объём продукта, продолжительность цикла и количество тепла, которое необходимо отвести или подвести.

Чем ферментер отличается от ЦКТ

Цилиндро-конический танк — специализированная ёмкость с конической нижней частью, широко применяемая в пивоварении для брожения, созревания и отделения осадка. Понятие ферментера шире: форма аппарата, перемешивание, теплообмен и дополнительные подключения определяются конкретным процессом.

Поэтому конструкцию нельзя выбирать только по внешнему виду существующего оборудования. Сначала необходимо описать технологию и рабочие режимы.

Какие данные нужны для расчёта

Для подготовки предложения нужны:

назначение ферментера и описание продукта;
рабочий объём и размер партии;
температура и продолжительность цикла;
необходимость перемешивания и его задача;
изменение вязкости или плотности продукта;
требования к нагреву и охлаждению;
рабочее давление, если оно предусмотрено процессом;
способ загрузки, отбора проб и выгрузки;
требования к мойке и санитарной обработке;
ограничения по высоте и диаметру.

Стоимость промышленного ферментера

Направьте описание продукта и режима ферментации, требуемый объём и перечень функций. Мы изучим данные и предложим возможное исполнение.

Каждый заказ мы оцениваем индивидуально

Подготовим предложение с учётом продукта, режима процесса и необходимой комплектации.

+375 (44) 569-99-15

bruteh1@gmail.com

Контакты компании

Напишите свои вопросы в заявке, и мы

с удовольствием проконсультируем Вас.

+375 (44) 569-99-15

+375 (17) 270-73-19

220018, г. Минск, ул. Шаранговича 19

офис 619